Zwetschgenmarmelade nach Omas Rezept
Diese Zwetschgenmarmelade wird aus reifen Früchten, Gelierzucker und einer Prise Zimt gekocht. Sie schmeckt wunderbar auf frischem Brot und bewahrt den Geschmack der Pflaumensaison im Glas.
- Zubereitungszeit
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 12 Min.
- Gesamtzeit
- 32 Min.
- Portionen
- 5
- Schwierigkeitsgrad
- Einfach
Zutaten für 5 Portionen
Für etwa 5 Gläser
- Zwetschgen (entsteint)1500 g
- Gelierzucker 2:1750 g
- Zitrone (Saft)1 Stück
- Zimt1/2 TL
Zubereitung
Gläser vorbereiten
Saubere Schraubgläser und Deckel mit heißem Wasser ausspülen und bereitstellen.
Früchte mischen
Zwetschgen klein schneiden und mit Gelierzucker, Zitronensaft und Zimt in einem hohen Topf vermengen.
Kochen
Alles unter Rühren aufkochen und mindestens vier Minuten sprudelnd kochen lassen.
Abfüllen
Eine Gelierprobe machen, die heiße Marmelade randvoll in die Gläser füllen, fest verschließen und fünf Minuten auf den Deckel stellen.
Tipps & typische Fehler
- Nur einwandfreie, reife Früchte verwenden.
- Die Gelierprobe auf einem kalten Teller zeigt, ob die Marmelade fest wird.
Varianten
- Vanille statt Zimt verwenden.
- Ein kleiner Schuss Pflaumenlikör passt nur für Erwachsene.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Ungeöffnete Gläser kühl und dunkel lagern. Geöffnete Marmelade im Kühlschrank aufbewahren.
Passt gut dazu
- Frisches Brot
- Joghurt oder Quark
- Pfannkuchen
Allergenhinweis
Dieses Rezept kann laut den verwendeten Zutaten folgende Allergene enthalten: Keine. Bitte prüfe im Zweifel die Etiketten der von dir verwendeten Produkte — insbesondere bei Lebensmittelallergien.
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