Zwetschgenmarmelade nach Omas Rezept

Name: Zwetschgenmarmelade nach Omas Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1500 g Zwetschgen; 750 g Gelierzucker 2:1; 1 Stück Zitrone; 1/2 TL Zimt

Diese Zwetschgenmarmelade wird aus reifen Früchten, Gelierzucker und einer Prise Zimt gekocht. Sie schmeckt wunderbar auf frischem Brot und bewahrt den Geschmack der Pflaumensaison im Glas.

Hausgemachte Zwetschgenmarmelade in Gläsern mit frischen Pflaumen und Zimt

Zubereitungszeit: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 12 Min.
Gesamtzeit: 32 Min.
Portionen: 5
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten für 5 Portionen

Für etwa 5 Gläser

Zwetschgen (entsteint)1500 g
Gelierzucker 2:1750 g
Zitrone (Saft)1 Stück
Zimt1/2 TL

Zubereitung

Gläser vorbereiten
Saubere Schraubgläser und Deckel mit heißem Wasser ausspülen und bereitstellen.
Früchte mischen
Zwetschgen klein schneiden und mit Gelierzucker, Zitronensaft und Zimt in einem hohen Topf vermengen.
Kochen
Alles unter Rühren aufkochen und mindestens vier Minuten sprudelnd kochen lassen.
Abfüllen
Eine Gelierprobe machen, die heiße Marmelade randvoll in die Gläser füllen, fest verschließen und fünf Minuten auf den Deckel stellen.

Tipps & typische Fehler

Nur einwandfreie, reife Früchte verwenden.
Die Gelierprobe auf einem kalten Teller zeigt, ob die Marmelade fest wird.

Varianten

Vanille statt Zimt verwenden.
Ein kleiner Schuss Pflaumenlikör passt nur für Erwachsene.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Ungeöffnete Gläser kühl und dunkel lagern. Geöffnete Marmelade im Kühlschrank aufbewahren.

Passt gut dazu

Frisches Brot
Joghurt oder Quark
Pfannkuchen

Allergenhinweis

Dieses Rezept kann laut den verwendeten Zutaten folgende Allergene enthalten: Keine. Bitte prüfe im Zweifel die Etiketten der von dir verwendeten Produkte — insbesondere bei Lebensmittelallergien.

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