Zitronencreme mit Joghurt – leichtes Dessert in 10 Minuten

Nach einem deftigen Festessen wirkt eine kleine Zitronencreme wunderbar frisch: Diese Zitronencreme mit Joghurt ist leicht, luftig und in 10 Minuten gerührt. Nur fünf Zutaten – und kein Herd nötig. Griechischer Joghurt bringt eine angenehme Säure und Cremigkeit mit. Geschlagene Sahne macht die Creme weich und luftig, Puderzucker und Vanille sorgen für die richtige Süße. Das Zitronenaroma kommt vor allem aus dem fein abgeriebenen Schalenabrieb einer Bio-Zitrone. Er bringt viel Duft, ohne die Creme flüssig zu machen. Der Saft wird nur löffelweise zugegeben und nach Geschmack dosiert. Wichtig ist, nur die gelbe Schale abzureiben. Die weiße Schicht darunter schmeckt bitter. Ein Teil des Abriebs wird zum Bestreuen zurückgelegt – das sieht hübsch aus und duftet herrlich. Die Creme sollte mindestens eine Stunde durchkühlen. So lässt sie sich gut vorbereiten und ist der perfekte Abschluss für Gäste oder die Feiertage.