Schoko-Erdnuss-Häufchen mit Vollmilch – knuspriges Naschwerk

Name: Schoko-Erdnuss-Häufchen mit Vollmilch – knuspriges Naschwerk
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 25 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Vollmilchschokolade; 200 g geröstete Erdnüsse (leicht gesalzen oder ungesalzen); 50 g Cornflakes; 1 Prise Meersalzflocken (optional)

Süß trifft salzig: Geröstete Erdnüsse und Vollmilchschokolade sind ein unschlagbares Duo. Cornflakes geben zusätzlichen Crunch. Drei Zutaten und kein Ofen – fertig ist das Naschwerk. Vollmilchschokolade schmilzt cremiger und schmeckt milder als Zartbitter, was perfekt zur kräftigen Röstnote der Erdnüsse passt. Leicht gesalzene Nüsse verstärken das Spiel zwischen süß und salzig, ungesalzene machen das Konfekt etwas milder. Die Cornflakes lockern die Häufchen auf und verhindern, dass sie zu kompakt werden. Eine Regel gilt für jede geschmolzene Schokolade: kein Wasser. Schon ein paar Tropfen aus nassen Nüssen oder einem feuchten Löffel lassen sie stocken und klumpen. Deshalb Schüssel, Löffel und Erdnüsse vorher gut trocknen. Rund 25 Stück ergibt die Menge. Kühl gelagert bleiben sie knackig – wenn sie nicht vorher heimlich verschwinden.

Illustration: Teller mit Schokoladenkugeln

Zubereitungszeit: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 5 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 25
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten für 25 Portionen

Für ca. 25 Stück

Vollmilchschokolade250 g
geröstete Erdnüsse (leicht gesalzen oder ungesalzen)200 g
Cornflakes50 g
Meersalzflocken (optional)1 Prise

Zubereitung

Vorbereiten
Ein Blech mit Backpapier auslegen. Erdnüsse grob hacken oder ganz lassen.
Schokolade schmelzen
Die Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad bei kleiner Hitze schmelzen. Vollmilchschokolade ist hitzeempfindlich – nicht über 45 °C erwärmen.
Mischen
Erdnüsse und Cornflakes in die Schokolade geben und vorsichtig unterheben, bis alles überzogen ist.
Portionieren
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backpapier setzen.
Verfeinern
Nach Wunsch jeweils ein paar Salzflocken aufstreuen.
Fest werden lassen
Bei kühler Raumtemperatur oder 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipps & typische Fehler

Erdnüsse trocken halten – Wasser lässt die geschmolzene Schokolade klumpen.
Vollmilchschokolade nur sanft erhitzen, sie verbrennt schneller als Zartbitter.
Cornflakes erst zum Schluss untermischen, damit sie nicht brechen.
Für glänzende Häufchen die Schokolade temperieren.

Varianten

Mit Brezeln: Cornflakes durch zerbrochene Salzbrezeln ersetzen.
Mit Karamell: Gehackte Karamellbonbons untermischen.
Mit Erdnussbutter: 1 EL Erdnussbutter in die Schokolade rühren.
Zweifarbig: Mit weißer Schokolade besprenkeln.

Aufbewahrung & Aufwärmen

In einer Dose kühl und trocken 2 bis 3 Wochen haltbar.

Passt gut dazu

Kaffee
Ein Glas Milch
Kakao
Plätzchenteller

Allergenhinweis

Dieses Rezept kann laut den verwendeten Zutaten folgende Allergene enthalten: Erdnüsse, Milch, Gluten (je nach Cornflakes), Kann Spuren von Soja und Schalenfrüchten enthalten. Bitte prüfe im Zweifel die Etiketten der von dir verwendeten Produkte — insbesondere bei Lebensmittelallergien.

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