Schaschliktopf mit Schweinenacken und Paprika – würzig geschmort

Alles, was man am Schaschlikspieß liebt – nur ohne Spieß und mit viel Soße. Schweinenacken, bunte Paprika und Zwiebeln schmoren in einer würzigen Tomatensoße. Schaschlik ist in Deutschland vor allem als Imbissklassiker bekannt: Fleisch, Zwiebeln und Paprika am Spieß, serviert mit einer kräftigen Soße. Der Schaschliktopf bringt diese Aromen in einen Topf. Das ist praktischer, braucht weniger Arbeit und eignet sich perfekt für viele Gäste. Schweinenacken ist ideal, weil er leicht marmoriert ist. Beim langen Schmoren wird er butterzart und bleibt saftig. Wichtig ist das portionsweise Anbraten: Nur so bekommt das Fleisch eine braune Kruste, die später der Soße ihren Geschmack gibt. Die drei Paprikafarben sorgen nicht nur für Optik, sondern auch für eine ausgewogene Süße. Dazu kommen Zwiebeln, Knoblauch, passierte Tomaten und Brühe. Paprikapulver und etwas Tomatenmark geben der Soße Tiefe. Der Schaschliktopf lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser. Dazu passen Reis, Pommes, Kartoffelpüree oder frisches Baguette.