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Mehlklöße – klassisches Familienrezept

Name: Mehlklöße – klassisches Familienrezept
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Mehl; 3 Stück Eier; 180 ml Milch; 60 g Butter; 50 g Semmelbrösel; 1 TL Salz

Diese weichen Mehlklöße sind ein einfaches, traditionelles Familienrezept. Sie schmecken als Beilage oder mit brauner Butter.

Klassische Mehlklöße mit geschmolzener Butter, Petersilie und Semmelbröseln

Zubereitungszeit: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 15 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten für 4 Portionen

Für die Mehlklöße

Mehl300 g
Eier3 Stück
Milch180 ml
Butter60 g
Semmelbrösel50 g
Salz1 TL

Zubereitung

Teig rühren
Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem zähen Teig verrühren und zehn Minuten ruhen lassen.
Wasser erhitzen
Einen großen Topf Salzwasser zum Sieden bringen.
Klöße garen
Mit zwei Löffeln Klöße abstechen und 12 bis 15 Minuten ziehen lassen.
Servieren
Butter mit Bröseln schmelzen und über die Klöße geben.

Tipps & typische Fehler

Das Wasser darf nicht stark kochen.

Varianten

Mit Petersilie oder Muskat würzen.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Reste bis zu zwei Tage gekühlt lagern und in Butter erwärmen.

Passt gut dazu

Pilzrahmsauce
Gulasch
Grüner Salat

Allergenhinweis

Dieses Rezept kann laut den verwendeten Zutaten folgende Allergene enthalten: Gluten, Eier, Milch. Bitte prüfe im Zweifel die Etiketten der von dir verwendeten Produkte — insbesondere bei Lebensmittelallergien.

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