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Mehlklöße – klassisches Familienrezept

Diese weichen Mehlklöße sind ein einfaches, traditionelles Familienrezept. Sie schmecken als Beilage oder mit brauner Butter.

Klassische Mehlklöße mit geschmolzener Butter, Petersilie und Semmelbröseln
Zubereitungszeit
20 Min.
Koch-/Backzeit
15 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Portionen
4
Schwierigkeitsgrad
Einfach

Zutaten für 4 Portionen

Für die Mehlklöße

  • Mehl300 g
  • Eier3 Stück
  • Milch180 ml
  • Butter60 g
  • Semmelbrösel50 g
  • Salz1 TL

Zubereitung

  1. Teig rühren

    Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem zähen Teig verrühren und zehn Minuten ruhen lassen.

  2. Wasser erhitzen

    Einen großen Topf Salzwasser zum Sieden bringen.

  3. Klöße garen

    Mit zwei Löffeln Klöße abstechen und 12 bis 15 Minuten ziehen lassen.

  4. Servieren

    Butter mit Bröseln schmelzen und über die Klöße geben.

Tipps & typische Fehler

  • Das Wasser darf nicht stark kochen.

Varianten

  • Mit Petersilie oder Muskat würzen.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Reste bis zu zwei Tage gekühlt lagern und in Butter erwärmen.

Passt gut dazu

  • Pilzrahmsauce
  • Gulasch
  • Grüner Salat

Allergenhinweis

Dieses Rezept kann laut den verwendeten Zutaten folgende Allergene enthalten: Gluten, Eier, Milch. Bitte prüfe im Zweifel die Etiketten der von dir verwendeten Produkte — insbesondere bei Lebensmittelallergien.

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