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Gambas al Ajillo – spanische Knoblauchgarnelen

Name: Gambas al Ajillo – spanische Knoblauchgarnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Garnelen; 6 Stück Knoblauchzehen; 100 ml Olivenöl; 1 Stück Chili; 2 EL Petersilie; 1/2 Stück Zitrone; nach Geschmack Salz

Gambas al Ajillo sind spanische Knoblauchgarnelen in Olivenöl. Sie sind schnell zubereitet und schmecken besonders gut mit frischem Brot.

Spanische Garnelen in Olivenöl mit Knoblauch, Chili und Petersilie

Zubereitungszeit: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 8 Min.
Gesamtzeit: 18 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten für 4 Portionen

Für die Knoblauchgarnelen

Garnelen (geschält)500 g
Knoblauchzehen (in Scheiben)6 Stück
Olivenöl100 ml
Chili1 Stück
Petersilie2 EL
Zitrone1/2 Stück
Salznach Geschmack

Zubereitung

Öl aromatisieren
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili bei niedriger Hitze kurz ziehen lassen.
Garnelen braten
Garnelen zugeben und zwei bis drei Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
Abschmecken
Mit Salz, Zitronensaft und Petersilie würzen.
Servieren
Sofort mit frischem Brot servieren.

Tipps & typische Fehler

Knoblauch nicht zu dunkel werden lassen.
Garnelen vollständig garen, aber nicht zu lange braten.

Varianten

Mit etwas geräuchertem Paprikapulver würzen.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Reste sofort kühlen und innerhalb eines Tages vollständig erhitzt verzehren.

Passt gut dazu

Baguette
Grüner Salat
Reis

Allergenhinweis

Dieses Rezept kann laut den verwendeten Zutaten folgende Allergene enthalten: Krebstiere. Bitte prüfe im Zweifel die Etiketten der von dir verwendeten Produkte — insbesondere bei Lebensmittelallergien.

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