Suppen & Eintöpfe
Einfacher Eierstich – klassisch für klare Suppen
Ein klassischer Eierstich gehört zu klaren Suppen wie Rinder- oder Hühnerbrühe. Aus Eiern, Milch und einer Prise Muskat entsteht eine zarte Einlage, die sich unkompliziert im Wasserbad zubereiten lässt. Mit diesem einfachen Rezept gelingt Eierstich zuverlässig und passt wunderbar zu vielen deutschen Brühen.
⏱ 40 Min.Einfach